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夏季的“中国可乐” 凉茶
2022-08-11

凉茶是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗喉咙疼痛等疾患。凉茶发源于广东、广西一带,因为这一地域属于亚热带温热潮湿的气候,为了避除暑气,人们就开发了各种凉茶,有清热解毒类、清热解暑类、清热消滞类、清肝明目类、清解风热类等,种类繁多,既美味,又有一定的防病治病作用。其实凉茶并不是茶,而是中草药熬出来的药汤。

由于凉茶是一具有中华传统医学特色的民族饮料,甚至有专家预测,凉茶有望成为国内惟一可与可口可乐相抗衡的民族饮料。

清热解毒类

通常适宜于喉咙肿痛、生疮、说话沙哑及有明显上火症状的人,其配方中有蒲公英、地胆头、金银花、菊花等。

1.金银花饮

原料:金银花、菊花、山楂各50克,精制蜜100克。

制作:金银花泡洗,山楂洗净切碎,菊花淘净,放锅内,注入清水,用文火烧沸,约熬30分钟,沥出药汁。用纱布过滤去渣冷却,蜂蜜缓缓倒入药汁内,拌匀。

功效:清热解毒,生津润燥。

应用:暑热烦渴,心烦怔忡,头晕目眩,食欲不佳。

2.桑菊薄竹茶

原料:竹叶15克,桑叶、菊花、白茅根各10克,薄荷6克。

制作:桑叶、竹叶、薄荷粉碎,白茅根洗净切碎,与菊花放壶内,沸水冲泡,代茶饮。

功效:疏风解表,清热生津。

应用:口渴舌苦,咽喉热痛,风热感冒。

3.苦瓜茶

原料:苦瓜1条,绿茶适量。

制作:①苦瓜上端切开,挖去心,装入绿茶,挂阴凉通风处阴干。②取下洗净,连同茶叶切碎,拌匀。

用法:每次10克,用沸水冲泡,半小时后再饮。

功效:清热,解暑,止渴,除烦。

应用:暑天降温、中暑发热,口渴烦热,小便不利。

清肝明目类

能预防肝炎和眼痛,配方中有桑叶、菊花、草决明、夏枯草、板蓝根等。

1.决明子茶

原料:决明子50克。

制作:决明子炒熟备用。每次取6~10克,沸水冲泡饮用。

功效:消暑清热,明目止渴。

应用:夏季暑热燥渴及头痛,目赤肿痛,大便不畅及高血压。

2.清肝明目茶

原料:夏枯草15克,桑叶10克,野菊花15克,山栀子15克,绵茵陈15克,溪黄草15克,车前子10克,黄芩10克。

制作:上药混匀后,每次取10~15克,沸水冲泡饮用。

功效:清肝泻火,明目止渴。

应用:适合用于肝胆湿热证:头胀痛,烦躁易怒,眼屎多,口苦,眼睛红或痒或流泪,睡眠差,大便硬或烂,小便黄,舌苔黄厚。

清热解暑类

通常适宜于口干、出汗多、中暑的人,有茅根水、西瓜汁、绿豆水等。

1.二豆饮

原料:绿豆100克,扁豆50克,白糖适量。

制作:绿豆、扁豆洗净,放入锅内煮至熟烂为度,再加入白糖,凉服。

功效:清热解暑,健脾化湿。

应用:夏季发热,头痛,口渴,消化不良。

2.清热去湿茶

组成:银花15克,木棉花30克,槐花10克,山栀子15克,绵茵陈15克,扁豆30克,枳壳15克,山楂15克,藿香10克,蒲公英15克。

制法:将上诉各药放入锅中稍煮,然后去渣叶,加入少量白糖即成。

功效:清热解毒利湿

应用:适合用于肠胃湿热证:疲倦乏力,昏昏欲睡,胃口不好,腹胀或痛,口臭,口腔溃疡,牙肉肿痛,或有湿疹,皮肤瘙痒,大便硬或烂,小便黄,舌苔黄厚。

3.瓜豆饮

原料:西瓜皮200克,绿豆衣30克,蝉蜕10克。

制作:西瓜翠衣、绿豆衣、蝉蜕洗净,放入锅中,加水1000毫升,煮沸。

功效:清热泻火,清暑祛风。

应用:夏季暑热烦渴,痱子,水肿,口舌生疮。

4.三鲜茶

原料:鲜薄荷、鲜佩兰、鲜藿香各15克。

制作:分别切碎,稍煎煮,取汁代茶饮。

功效:消暑清热,芳香化浊,和胃解表。

应用:夏季感冒,中暑疰夏(疰夏是夏季的常见病,因素体虚弱、又受暑热之气而引起,以乏力倦怠、眩晕心烦、多汗、食欲不振等为特征,或有低热),头痛鼻塞,食欲不振,恶心泄泻。

清热消滞类

通常适宜于肚胀、胃口不好的人。

佛手陈皮茶

原料:陈皮10克,生山楂10克,佛手10克。

制法:将陈皮10克,生山楂10克,佛手10克洗净,撕成小块,放入茶杯中,用开水冲入,盖上杯盖焖10分钟左右,然后去渣,放入少量白糖。稍凉后,放入冰箱中冰镇一下更好。

功效:常饮此茶,既能消暑又能理气健胃消滞、化痰止咳。

应用:可用于肚胀、食欲不振、胃口不好的人。

清热润燥类

通常适宜于口鼻发热、嘴唇干裂的人,配方中有罗汉果、麦冬等。

银甘凉茶

原料:金银花15克,麦冬10克,生山楂、生甘草10克。

制法:将金银花15克,麦冬10克,生山楂10克,生甘草6克洗净,撕成小块,放入茶杯中,用开水冲入,盖上杯盖焖10分钟左右,然后去渣,放入少量白糖。稍凉后,放入冰箱中冰镇一下更好。

功效:既能清热消暑,又能养阴润燥。

应用:适宜于阴虚内热症见口鼻发热、嘴唇干裂的人。

清解风热类

能预防感冒、头痛,配方中有银花、金盏银盘等。

1.桑菊茶

原料:金银花、桑叶、白菊花各10克,甘草3克。

制法:将金银花、桑叶、白菊花各10克,甘草3克放入锅中稍煮,然后去渣叶,加入少量白糖即成。

功效:可散热疏风清热,清肝明目,对风热感冒也有一定疗效。

2.外感凉茶

原料:银花15克,板兰根15克,土牛膝15克,桔梗10克,连翘15克,淡竹叶10克,鱼腥草30克,薄荷5克。

制法:将银花15克,板兰根15克,土牛膝15克,桔梗10克,连翘15克,淡竹叶10克,鱼腥草30克,薄荷5克放入锅中稍煮,然后去渣叶,加入少量白糖即成。

功效:疏风清热解毒。

应用:适合用于风热感冒:发热,头痛,咽喉肿痛,咳嗽痰黄,舌苔黄等。